En återuppståndelse från åttiotalet

Så var det fredag igen ..... 

ytterligare en vecka har passerat

eller nääääää det har den ju inte alls .

En hel helg är kvar ,

och inte vilken som helst utan en med tjejlördag och konsert  :-)

 Men först ska det avverkas veckans sista jobbdag och sen 

väntar en lugn fredagskväll hemma.

Bästa !

Hej förresten !

Vet ni inte vad ni ska käka ikväll har jag ett hett tips .......

 en riktigt gammal åttiotalsfavorit .

Mexikansk räkgryta .

Varför den heter mexikansk kan man ju fundera över 

för så mycket mexikanska smaker innehåller den inte ,

typ inte det minsta men det var väl vad man trodde var Mexican food då . 

Att Mexikanskt är så mycket mer än taco och guaccemole 

kan jag intyga då vi åt helt annat när vi var där för ett par år sedan .

Kolla Resa Mexico i kategorierna i högerspalten om du vill ha reseinspo

eller bara få lite sol och exotiskt inslag att addera till fredagsfeelingen .

Mexikans rökgryta var det ja .....

varken apelsinjuice , sötsur sås eller jordnötter är ju inte några direkt typiska 

Mexicosmaker precis men god är den i a f och väl värd att få återuppstå.

Gör så här :

Fräs lök, vitlök och vilka grönsaker du känner för ,

denna gång fuskade jag och tog en fryst blandning av blomkål , morötter och ärtor.

Tillsätt kryddor , sötsur sås , koncentrerad apelsinjuice och en skvätt grädde .

Låt koka en bra stund på svag värme .

Lägg i räkor och jordnötter på slutet .

Å voila hej åttiotalet 

men kanske inte Viva La Mexico :)

Servera med ris , en klick aioli, mozarellabröd, ett glas chardonnay

och fredagen är räddad .
Vill jadå man inte dricka vin till går det exakt precis lika bra med vatten.
Nästan i a f .

Ha nu en riktigt go helg

det ska jag ha :-)

Kram B