Ett lyxig mathelg och att lyckas med att passera nästan alla årstiderna på en dag

Hej hej  !

Söndag och här har det verkligen varit en lyxig helg i matens tecken.

Hoppas ni också haft en finfin helg .

Vintertid har det ju blivit med,

V I N T E R T I D 

är inget positivt klingande ord ,

inte i mitt huvud i a f .

Huuuuu , det låter alltid lika trist .

Så varför inte vända på det och glädjas åt den där "extra timmen "

och att det i a f är ljust

 tidigare när man kliver upp,

istället för att gnälla över mörkret på kvällen .

Jo så får man nog försöka tänka , 

tänk tänk !

Nu känns det genast lite bättre :-)

När det är dax för vintertid  är det verkligen höst och mörkt på riktigt .

Då gäller det att hitta på positiva saker .....

dagens positiva får bli en massa tända ljus , 

en höstig dukning, mera julplanerande , reseletande till solen framöver ,

ett långkok på spisen och väntan på bästa middagsgästerna som snart anländer 

till Restaurang Skogssäter .

Å förresten vips är det ju snart

S O M M A R T I D igen .

Har bara halva november passerat med 

och det är dags att gå all in med julen gör det inget om det är mörkt .

Nästan tvärtom , bara mysigt istället .

Håller ni med eller gillar ni mörker och höst ?

Visst känns det som att det här med årstider håller på att spåra ur totalt ?
Vi har hittills " passerat " tre av fyra idag .

Ute är det grått höstväder och nästan lite ljummet ,

psykologiskt inbillar man sig att det är vinter i o m klockorna ställdes om i natt  

 och ovanpå det en stor påse alldeles nyplockade  sommarkantareller 

rensade och infrysta. 

Å där hade vi passerat alla årstider utom våren ,

tre årstider under en och samma dag i slutet av oktober :-)

Håll med om att det är liiiiiite upp och ner .

Kantareller har i a f Moi lite svårt att förknippa med snartnovember och vinter.

Fast å andra sidan är det ju inte precis vinter ,

den lär väl komma i mars ,

då när det är dags för sommartid .

Upp å ner var det ja .

Slut på årstidsfunderingarna dags att leva 

som jag alltid förespråkar .....

här och nu .

Här och nu är att stå i köket :-)

Lyxlyx är det att bara sådär få en jättepåse kantarellerna .

Prinsens svärmor hade varit ute en sväng och gav dem till

bättre behövande hennes dotters svärmor .

De fick bli inspiration till söndagens långkok ,

en mustig höstgryta ala Skogssäter .

Den har redan puttrat på spisen ett par timmar 

och ska få stå en stund till .

Recept kommer om den blir som planerat.

Denna helg har som sagt varit lyxlyx värre i matväg ,

fredagens bastuinvigning med tacos hos Prinsessan med Prins

 och igår kväll var vi hos våra bästa A och S på landet .

Där blev vi serverade en trerätters .

Först bubbel och plock framför brasan ,

sen en kantarellpaj till förrätt ,

lax till huvudrätt och en äppelpaj till dessert .

Som vanligt där .... såååå himla gott

och inte ett foto .

Önskar er en riktigt skön söndag .

Tack för titten,

ha de bäst till vi ses igen.

Kram B