fredag 8 april 2011

Fredagstips..... marinerade räkor ala Skogssäter


Ledig dag....
Darlingen har nackspärr ,
blev väckt av rörmokaren Superklantenmario
alldeles för tidigt.
Han fick stränga order denna gången om att
gå in i rätt lägenhet ...Mario alltså
inte Darlingen, han går ingenstans om det inte 
är mellan soffan och sängen.
Tänk vad en liten nackspärr kan förvandla 
en annars så lugn person....

Hittills idag har han varit arg på
det j....a miljöpartiet ,uppdrag granskning, 
timern på ugnen,högskoleverket eller
vad det heter, mig, skräp ,ett durkslag
och lite andra väldigt  irritationsframkallande saker.
och klockan är inte ens halv tio.
Då kan ni bara tänka er hur det
är när han är svårt förkyld....
Tur att jag snart får besök och att jag ska 
ut i kväll.

Får dessutom hoppas på att 
vårfredagsmysreceptet
som jag tänkte bjuda er på idag
även piggar upp honom lite.

Marinerade citronräkor med sparris och
färsk parmesan.



Jag får nog se till att  pussa 
lite extra på honom eftersom han inte får 
smaka räkorna förrän imorgon.
Sen är det dags att ställa sig i köket 
och fixa lunch till min bästa A
och hennes dotter som snart kommer hit.
För andra fredagen i rad har vi sett till att
vara lediga samtidigt.
Förra fredagen var ju vi två och bästa J  på utflykt,
idag jobbar J så vi bytte ut henne mot 
A:s äldsta dotter  :-)

Ikväll ska jag ut på aw med tjejgänget.
Dessutom jobbar jag i helgen
så för oss får räkorna
som sagt bli vårlördagsmyset.

 Tjejgänget träffas alltid 
hemma hos varandra men  
två gånger om året försöker 
vi få till en aw på krogen
Att få ihop en fredagskväll
  med sex stycken busy women 
brukar inte vara lätt
men denna gången kunde
alla på första försöket .


Receptet var det ju ja.....
Tror inte att jag har tipsat 
om denna rätt tidigare här,
om så är fallet är den väl värd att upprepas.
Jag får alltid sån vår och sommar feeling när 
jag gör den.
Helst ska den ätas ute på altanen
en ljummen kväll,
men inne får duga . Det har inte precis
utlovats någon tropisk värme i helgen
snarare stormvarning.

Gör så här :
Marinera räkor i Fritiofssons citronolivolja
( el nån liknande ),flingsalt ,färsk basilika och
minst en hel solovitlök några timmar.
Koka färsk pasta och 
blanda med sockerärtor,
rödlök,zucchini,cocktailtomater
eller vad du vill för grönsaker.
 Fräs ruccola tills den är mjuk,
tar bara några sekunder, blanda i räkorna och 
låt dem bara precis bli varma.
 Lägg de marinerade frästa räkorna/ruccolan 
ovanpå pastan,
garnera med färsk lättkokt sparris
och hyvla över färsk parmesan.
Jag brukar duka med en bit extra
parmesan och 
ett mini rivjärn
till varje kuvert.
Servera med en kall sås
på cremefraiche 
och sweet chili ( den gula )
samt  mozarellabröd,vitlöksbröd
eller bruchettas.

Ett glas skumpa, rosé eller vitt till 
och kvällen är gjord.



Hoppas det smakar 
och ha nu en riktigt skön 
avkopplande fredagskväll. 


Kram Bittan

7 kommentarer:

  1. Ser jättegott ut! Underbara bilder, också!
    Ja du dessa män..när dom blir sjuka...hihi....
    Ha en underbar fredag...med massor av mys!!
    Kram Annika

    SvaraRadera
  2. Mmmm, ser gott ut.
    Skogsäter förresten, det är inte så att ni har bekanta i Lerum?

    SvaraRadera
  3. Hej !
    Stackars Darlingen, hoppas inte det
    blir långvarigt.
    Tack för receptet, får vara lite försiktig med vitlöken, älskar den
    men tål den inte, suck.

    Kram och ha det så trevligt på
    tjejträffen. S

    SvaraRadera
  4. Tack för den rätten... låter mums!! Ha det kul på tjejträffen!

    Kram Gugi

    SvaraRadera
  5. Halloj! Maten ser hur god ut som helst.. duktig du är på att laga mat hm, med tanke på bak!! Tänk att taima utekväll med Darlingen som har nackspärr hihi. Ha det riktigt kul så hörs vi imorn.
    kramelikram Arja ♥

    SvaraRadera
  6. Tack goa Bittan för det receptet det ska jag prova.Hoppas att det blev en kanonkväll för dej och tjejerna.Ha det bäst raring.Kram Rita ♥

    SvaraRadera
  7. Så gott det ser ut och bilderna är fina som sedvanligt hos dig! Tack för receptet ska testa det lite senare. Just nu kör jag en dietkost.

    Hoppas nackspärret släpper SNART!

    Säkert var er tjejträff rolig med mycket skratt. Härligt ni kunde få ihop tiderna så det passade alla.

    Kram Renate

    SvaraRadera

Hej !
Tack :-) Vad glad jag blir att just D U lämnar en hälsning ♥

Välkommen tillbaka

Välkommen tillbaka

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin